Pastel de Boniato

Hace unos días recordé que tenia algunos boniatos aquí en casa, así que me dispuse a utilizarlos en algo dulce, pero diferente a los típicos boniatos asados de siempre.

Investigando por internet vi muchas recetas diferentes, pero como siempre hago, al final cree la mía propia. No me gustan los guiones.

El resultado fue el siguiente:

No tiene desperdicio. A todos los que la han probado les ha encantado, y ya hemos hecho dos por encargo. Un pastel diferente, con un agradable aroma a boniato y una textura muy diferente a lo que estamos acostumbrados.

Así que ya sabes, si te gusta pídenos una jejejeje.